Google recopila las mejores Apps para los gourmets

En el marco del Salón de Gourmets de Madrid, Google ha presentado, de la mano de David Muñoz de DiverXO, una recopilación de las mejores aplicaciones Android, dedicadas a al buen comer. La motivación de Google, ha sido mostrar la importancia que están adquiriendo este tipo de Apps, a la hora de afrontar los retos culinarios de cada día.

Durante la presentación, se han desgranado diversos datos sobre la relevancia que la tecnología está adquiriendo, en los procesos de elaboración e investigación de los aspirantes a convertirse en un Gourmet 3.0. En España, se descargan del orden de cuatro millones de aplicaciones al día. En Play Store hay disponibles aplicaciones tan relevantes como StereoMood para cocinar con música; Vino, mi vinacoteca para crear nuestra propia bodega virtual; Recetas de ensaladas para una adecuada dieta mediterránea; El corte del jamón, con consejos ofrecidos por Juan Carlos Gómez, el Campeón Nacional de Corte; Recetas Epicurious, con una colección de más de 28.000 recetas; Karlos Arguiñano, con vídeos ilustrativos; Adrià en casa, con los menús que comía el equipo de elBulli; Cocinillas, con propuestas para hacer platos de forma sencilla.

El tres estrellas Michelin David Muñoz, afirma ser usuario de este tipo de aplicaciones, porque le permiten acceder a información de lo que se hace en otras partes del mundo, y buscar recetas exóticas, que luego puede adaptar a su forma de hacer, y a los gustos de la cocina mediterránea. Explicó que precisamente su famosa salsa verde, surgió de una recreación, a partir de la tradicional vasca, combinada con un curry verde especial, que proviene de Tailandia.

Para Muñoz, ya es impensable, crear sin la inspiración de este tipo de herramientas digitales, que "permiten acceder a información visual ajena a nuestro conocimiento, porque dan amplitud de miras" a la hora de preparar un nuevo plato. Además, el cocinero cree que las App de gastronomía, son una ayuda importante para la supervivencia de los pequeños productores, "porque se les puede comprar directamente y también conocer su forma de elaborar un queso artesanal de leche cruda, por poner un ejemplo".

Una réplica portátil de la Casa de la Ópera de Sidney

El diseñador Axel Enthoven, ha dado forma a la que probablemente sea la 'roulotte' plegable más moderna e impactante del último año. La caravana está compuesta por un pequeño remolque compacto, con todo lo necesario para disfrutar de las acampadas al aire libre. Se transforma en pocos minutos en una suite de lujo. Es tan práctica que se puede aparcar en cualquier parte, incluso en una plaza de garaje de dimensiones estándar.

La estructura, cuando se despliega, ofrece una estampa espectacular. Inspirada en la Casa de la Ópera de Sidney, recuerda el diseño del auditorio australiano. En su interior, dispone de una ingeniosa distribución, con la cocina en la misma entrada: los fuegos a un lado y la pila de agua al otro, sobre varios cajones; a continuación, dos sofá-camas, y en la parte superior, una claraboya, que deja ver las estrellas o entrar la luz del sol por la mañana; y al fondo, tras una cremallera, se accede al aseo con inodoro y plato de ducha.

Las dos camas individuales se pueden transformar muy fácilmente en una de matrimonio gracias al sistema de ajuste eléctrico que viene integrado. Cuenta con una caldera que surte de agua caliente a la cocina, la ducha y la calefacción. Tanto la iluminación LED de todos los interiores, como la nevera, son de bajo consumo para gozar de una mayor autonomía energética. El suelo es de tarima de teca y esconde un armario para vinos y un pequeño bar.

La camper Opera tiene un precio de 27.900 euros y se puede adquirir bajo pedido en la página web del fabricante.

Yate eléctrico, con paneles solares, vinoteca y barbacoa

El Supiore Uno es el primer yate eléctrico, capaz de surcar las aguas de cualquier océano del mundo. Es producto de la visión y el esfuerzo de Cor y Lodewyck Beghuys, padre e hijo, que tras un periodo de más de dos años de trabajo, ven posible empezar a comercializarlo a partir de ahora. La primera botadura del Supiore Uno, como lo han bautizado, fue el pasado mes de junio de 2013, en el Harbour Club de Amsterdam. Desde entonces, la embarcación ha ido evolucionando hasta combinar lo mejor de la propulsión eléctrica con la energía solar, y también, mejorando los materiales utilizados en su construcción, así como un acabado de lujo.

Mide 5,24 metros, alcanza una velocidad de 10 nudos (20 kilómetros por hora), y es tan silencioso que permite disfrutar del sonido de la olas incluso durante la navegación. Los paneles solares son capaces de recoger la energía del sol, para potenciar los acumuladores eléctricos, hasta dotarlo de unas seis horas de autonomía. En un día despejado, la capacidad de carga alcanza hasta un 20% del volumen total, en tan solo una hora de exposición.

El acabado de lujo incluye asientos en piel de primera calidad, tratada con un sofisticado proceso para impermeabilizarla, hacerla muy duradera, y resistente, incluso, al efecto de la sal marina. Cuenta con una barbacoa plegable y desmontable, que se puede ocultar cuando no se utiliza. Una hielera con sistema de frío independiente, que también se puede esconder bajo la cubierta, y un enfriador de vinos con espacio para diez botellas.

El sistema de iluminación de todo el yate, está compuesto por luces LED de bajo consumo y alta luminosidad. También, dispone de un sistema de sonido para toda la cubierta, el camarote, el aseo, y hasta en la cocina.

Es el yate más ecológico y eficiente disponible en la actualidad. No emite ningún tipo de residuo ni gases nocivos para el medio ambiente. En el panel control, cuenta con la tecnología más avanzada para realizar el máximo aprovechamiento de la inercia de la navegación. De este modo, cuando se invierte el sentido de las hélices, para realizar una reducción de la marcha o maniobrar, se aprovecha la energía residual del proceso de propulsión.

El Supiore se fabrica bajo pedido, para personalizar el acabado de cada nave, a gusto del comprador. Se pueden solicitar todo tipo de extras, para ajustar el acabado final al estilo del propietario, tanto en el exterior como en el interior.

Una gran dosis del vino más caro del mundo

El vino más caro del mundo no viene en botella sino dentro de una ampolla gigante de 750 mililitros que se presenta suspendida dentro un lujoso armario de madera de roble. Esta edición limitada y numerada de tan sólo 12 unidades, producidas artesanalmente por la bodega australiana Penfolds, está destinada a los amantes del buen vino.

El prestigioso escultor de vidrio Nick Mount ha realizado la escultura en la que va encapsulado. Los embellecedores de plata son obra del orfebre Hendrik Forster y el artesano ebanista Bartlett Andrew es autor del armario de roble que lo guarda. Por su parte, el veterano científico soplador Leake Ray ha realizado con sus propias manos la bella escultura de cristal. Todos ellos han invertido una ingente cantidad de horas de trabajo para poner los conocimientos y la experiencia de varios lustros al servicio de un objeto artístico para la historia.

La calidad y rareza de este 2004 Kalimna Block 42 Cabernet Sauvignon, así como el espectacular diseño de esta escultura en cristal de primera calidad, lo convierten en uno de los caldos más caros de la historia con un precio de 133.410 euros la unidad. Este preciado vino se obtiene desde hace 130 años de una parcela de cuatro hectáreas de viñas viejas en los límites de los viñedos Penfolds, en el Valle de Barossa, a unos 60 kilómetros al norte de Adelaida. Se produce en tan pequeñas cantidades que, por mencionar sólo un ejemplo, una botella de la añada de 1996 tiene un precio aproximado de 3.113 euros.

La ampolla Penfolds no es sólo una obra de arte en sí misma sino que también supone la adquisición de un compromiso sensorial por parte de la marca que garantiza al cliente que cuando tome la decisión de abrir el recipiente, un destacado miembro de la bodega asistirá al lugar del mundo donde se encuentre para realizar una ceremonia especial de apertura para el propietario. Un enólogo de primera se desplazará hacia el destino que se requiera para realizar la ceremonia de retirado de su cristal plomado de la caja y abrirlo con un dispositivo especial, con punta de tungsteno y plata. El enólogo actuará de sumiller preparando el vino en un decantador fabricado a mano en plata esterlina. Las dos primeras ampollas ya tienen dueño: una se la ha reservado la propia bodega y quedará expuesta en el museo Penfolds y la otra, la ha adquirido un millonario cliente de Singapur. Cada ampolla se acompaña de un folleto personalizado sobre el 'Making Of' de la pieza con un certificado de propiedad y autenticidad firmado por el enólogo jefe Peter Gago y todos los artistas que han trabajado en ella.

Pequeña bodega de lujo para cualquier hogar

Vinacoteca multitemperatura de lujo con proceso de gradación de frío (hasta 6 zonas de temperatura), para poner varios tipos de vino a los grados correctos en un único armario. Es empotrable y puede integrarse debajo de una superficie de trabajo en todas las cocinas. Ideal para espacios pequeños pero con gran capacidad ya que puede almacenar hasta 56 botellas.

La ventilación la tiene en la parte frontal es una de sus características principales gracias a un diseño que ha colocado el ventilador de aire justo en la parte inferior del armario. Por lo que no es necesario crear un espacio para la ventilación en la parte trasera o lateral, ni prever un orifico en la superficie de la encimera para que fluya el calor del refrigerador. Se puede personalizar según necesidades: con puerta opaca o acristalada, full glass o técnica, para una perfecta integración en la cocina. Tiene un precio de 3.000 euros.