El chef Ferran Adrià ha contagiado su entusiasmo a los asistentes a la presentación de hoy, en la que ha anunciado la ampliación del acuerdo que mantiene con
Telefónica desde hace tres años, para impulsar todo tipo de iniciativas relacionadas con la innovación. Y más concretamente, en
diferentes proyectos que fusionan los avances en la gastronomía y las tendencias tecnológicas más pujantes.
Ferran Adrià se convirtió embajador de Telefónica en 2010. El chef, tres estrellas Michelín, ha valorado estos tres años como muy positivos y enriquecedores para ambas partes. En este periodo,
el eminente cocinero ha visitado 29 ciudades de 17 países, y ha pronunciado conferencias ante más de cincuenta mil personas de todo el mundo.
Desde un primer momento, el visionario chef ha estado abierto a todo tipo de propuestas y aventuras que lleven la innovación a todas partes del mundo. Esto le ha llevado a visitar Nueva York, Lima, Miami, Pekín, México, Chile, Londres y las principales ciudades españolas. Además, este año, tiene previsto presentar al menos dos iniciativas de gran relevancia, de las que poco ha querido contar, para no desestabilizar el proceso creativo que hay en marcha en estos momentos.
El ambicioso programa de elBulliFoundation, que ya está en marcha, incluye diversos proyectos como elBulli1846, elBulliDNA, Bullipedia y BullipediaLab. Ha hecho especial relevancia en los dos últimos,ya que tratan de compilar y ordenar todo el conocimiento gastronómico y técnico, adquirido por la fundación en todos estos años.
Una muestra de toda esta labor está disponible en el Espacio de Innovación del Distrito Telefónica, así como un proyecto itinerante, que actuará como divulgador de contenidos sobre estos planes de creatividad, que viajará por varias ciudades de Europa y Latinoamérica. En este marco,
Adrià reflexionará sobre innovación e investigación en el proceso creativo, ilustrando cada argumento con abundantes ejemplos sobre la forma de trabajar de elBulli, así como los procesos y avances tecnológicos implicados en su desarrollo. Este espacio contará con una réplica online a la que se puede acceder en
'Vive Telefónica' , donde existe un espacio de interactividad para los dispositivos móviles, así como diversas acciones destinadas a darles visibilidad en las redes sociales.
La Fundación Telefónica tiene previsto también presentar
una exposición de casi 1.000 metros cuadrados, dedicada a los 25 años que el chef estuvo al frente del universo creativo de elBulli. Está previsto que sea la muestra más amplia que se ha realizado nunca sobre el universo Adrià, y que será posible visitar desde comienzos del mes de octubre de 2014 hasta principios de marzo de 2015. Paralelamente, se ha puesto en marcha un programa social, bajo el asesoramiento del chef, que se desplegará gracias a una red mundial de más de 24.000 voluntarios de todos los países del mundo.
